Las 44° Jornadas de Supermercadismo Argentino e Iberoamericano se llevaron a cabo en la ciudad de Córdoba, con notable éxito.
En el Complejo Ferial Córdoba, durante los días 23 y 24 de octubre, la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Córdoba (CASAC) organizó la versión número 44 del evento más significativo del retail nacional.
Bajo el lema «Integración y Futuro del Retail Iberoamericano», esta edición reunió a propietarios y directivos de supermercados, compradores, distribuidores, industrias, proveedores y especialistas. La propuesta se organizó en torno a tres ejes: Expo, negocios y conocimiento.
Durante las dos jornadas se desarrolló una exposición comercial y se realizó una Rondas de Negocios entre supermercados, compradores, fabricantes, distribuidores, importadores y empresas proveedoras. La agenda también incluyó conferencias y paneles sobre competitividad, precios, comportamiento del consumidor, inteligencia artificial, rentabilidad, prevención de pérdidas, marcas propias y nuevas generaciones empresarias.
Intensa actividad
Las Jornadas comenzaron el miércoles 23 de septiembre bajo el lema «Integración y Futuro del Retail Iberoamericano».
El encuentro contó con el acompañamiento de la Cámara Argentina de Supermercados (CAS), la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA) y la Secretaría de Comercio de la provincia de Córdoba.
La nueva edición se desarrolló en un espacio mucho más amplio que el realizado en 2025.
Durante la apertura, Mario Moreno, presidente de CASAC, explicó el cambio de sede y el crecimiento de las Jornadas: «Nos animamos a hacerlo en un lugar más grande porque nos quedó chico el año pasado. Estamos en proceso de desarrollo».
«Hemos logrado acceder a la utilización de estás instalaciones gracias al gobierno de Córdoba», expresó Moreno. Luego, el presidente de CASAC se refirió al escenario que atraviesa el consumo y manifestó su preocupación por la informalidad y la competencia del comercio que opera fuera del circuito formal: «Somos el 40% del ingreso que recibe la provincia. Sabemos que el consumo está detenido, pero también que hay negocios que se hacen por plataforma y están fuera del radar fiscal».
Consumo, informalidad y presión fiscal
Víctor Palpacelli, vicepresidente de CASAC y presidente de CAS, puso el foco en el vínculo entre los distintos actores de la cadena: «Hoy vivimos una jornada dinámica, donde el retail se reúne con la industria».
En ese contexto, destacó una medida implementada junto al Gobierno de Córdoba, consistente en un plan de 6 cuotas, sin interés, a través de Bancor, para ayudar a los consumidores a paliar la contracción del consumo que se vive actualmente».
La informalidad fue otro de los ejes planteados durante la apertura por Palpacelli, cuando señaló la necesidad de generar espacios de trabajo entre los distintos sectores: «Necesitamos seguir trabajando sobre la informalidad. Hay que disminuirla. Tenemos que aportar todos los sectores para que se abran mesas de trabajo permanentes, ya que es un tema que nos afecta a todos».
A su vez, también se refirió a la presión fiscal: «Necesitamos bajar la presión fiscal en toda la Argentina. Sabemos que se está trabajando y queremos que sepan que pueden contar con nosotros».
Empleo y articulación entre el sector público y privado
Marcos Torres Lima, ministro de Desarrollo Social y Promoción del Empleo de Córdoba, centró su intervención en la generación de trabajo y en la articulación entre el Estado y las empresas.
«Gobernar es crear empleo. Generar las condiciones para que el sector público y privado genere esa sinergia que haga crecer el sector», manifestó.
El funcionario también destacó el vínculo con el sector supermercadista: «Estamos agradecidos a todos los supermercadistas por acompañarnos en las políticas que impulsamos con el gobierno. La mejor política social es aquella que genera empleo».
Por su parte, Fernando Sibilla, ministro de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de Córdoba, se refirió a las expectativas vinculadas con las rondas de negocios: «No tengo dudas que las rondas de negocios nos van a dar grandes satisfacciones».
El ministro también destacó la importancia de sostener el diálogo entre el Estado y el sector productivo: «La confianza se construye a medida que distintos gobiernos van llevando una política de Estado en el tiempo, teniendo como hilo conductor el diálogo. Nosotros no podemos llevar adelante una política pública si no tenemos diálogo con ustedes, quienes llevan adelante el sector productivo».
Rondas de negocios
Constituyéndose en un puente entre la producción y el comercio, las rondas de negocios constituyen uno de los principales espacios de las Jornadas y buscan generar encuentros entre supermercados, compradores, fabricantes, distribuidores, importadores y empresas proveedoras.
Al respecto, Carlos Venier, director de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), señaló: «Gracias por hacer uso de las rondas de negocios, está herramienta que acerca al comercio con la industria”.
En ese sentido, explicó las dificultades que enfrentan algunos productores para acceder a las góndolas: «Agrupamos a 1.600 cámaras, por eso agrupamos a productores en todo el país con productos de primera calidad que tienen dificultas para llegar a las góndolas de los supermercados. Las Rondas de Negocios son una herramienta muy eficiente para que puedan lograrlo».
Venier también se refirió al acompañamiento de la provincia: «Agradecemos el acompañamiento que tenemos del gobierno de la provincia. Siempre tenemos que estar juntos. Estoy feliz de estar nuevamente en Córdoba, después de la exitosa ronda que concretamos el año pasado».
Un total de 310 inscriptos participó en la Ronda de Negocios, allí se concretaron 9.075 reuniones comerciales entre supermercados, compradores, productores, fabricantes, distribuidores y empresas proveedoras, un verdadero récord histórico en la materia..
Acuerdo para impulsar productos cordobeses
Durante la apertura de las Jornadas, el Ministerio de Producción de Córdoba firmó un convenio con CASAC para fortalecer la comercialización de productos cordobeses en supermercados y autoservicios de toda la provincia, bajo la marca «Hecho en Córdoba».
El acuerdo contempla acciones para dar mayor visibilidad a los bienes y servicios producidos en la provincia, además de facilitar el acceso de productores a capacitaciones y mentorías en comercialización y marketing.
Por su parte, CASAC trabajará junto con supermercados y autoservicios para promover la exhibición de productos cordobeses mediante cartelería y espacios específicos en góndola, y brindará capacitaciones a los proveedores beneficiarios. El objetivo es generar nuevas oportunidades de comercialización para productores, emprendedores y MiPyMEs cordobesas y fortalecer su vinculación con los canales comerciales de la provincia.
En esta edición, el Gobierno de Córdoba, a través del Ministerio de Producción, acompañó la participación de 28 marcas cordobesas, que contaron con dos stands para exhibir sus productos, generar contactos comerciales y participar de la Ronda de Negocios con supermercados, autoservicios y potenciales compradores.
El objetivo es generar nuevas oportunidades de comercialización para productores, emprendedores y MiPyMEs cordobesas y fortalecer su vinculación con los canales comerciales de la provincia.
Exposición, negocios y conocimiento
La exposición comercial permaneció activa durante ambas jornadas, en las que se desarrolló una interesante agenda de conferencias donde se abordaron diferentes los diversos desafíos que enfrenta el sector.
Durante dos días, las Jornadas reunieron a propietarios y directivos de supermercados, compradores, distribuidores, industrias, proveedores y especialistas a través de tres dimensiones: Expo, negocios y conocimiento.
La programación incluyó temas como competitividad, precios, comportamiento del consumidor, inteligencia artificial, rentabilidad, prevención de pérdidas, marcas propias y nuevas generaciones empresarias.
El jueves 24 de septiembre, la agenda continúo con conferencias y paneles sobre prevención de pérdidas, el futuro del comercio, abastecimiento, marcas propias y otros temas vinculados con la actividad.
La jornada finalizó con la conferencia «¿Por qué Vendemos?», a cargo de Laureano Turienzo, y posteriormente se realizó el acto de cierre oficial de las Jornadas y la entrega de reconocimientos.
El futuro del comercio
El periodista especializado en Economía, Damián Di Pace brindó una conferencia titulada «El futuro del Comercio que viene», donde recorrió la historia reciente de la región buscando respuestas a las preguntas que se hacen muchos aegentinos ¿Por qué sigue cayendo el consumo en Argentina? ¿El comercio electrónico puede compensar la caída en otros rubros? ¿Hacia donde va el consumo? ¿Los salarios están perdiendo en términos reales? ¿El gobierno espera una recuperación económica o es un costo político y electoral a pagar?
La charla de Di Pace se tituló «El futuro del Comercio que viene», donde habló de la coyuntura económica actual, consumo, comercio electrónico y las nuevas tendencias en el retail.
Di Pace explicó que en 2025 la economía argentina «saca la cabecita del agua». Hoy el país crece por exportaciones e importaciones. El consumo privado muestra crecimiento porque incluye importaciones (que computa compras por plataformas internacionales como Temu) y contratación de servicios.
Sin embargo, el consumo masivo atraviesa otra realidad. El comercio y la industria siguen relegados en mediciones del mismo INDEC. Del mismo modo, las ventas minoristas cayeron un 0,2% interanual, 2,7% mensual y 2,4% acumulado en el año, alertan desde la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came).
En la visión de Di Pace, antes, para muchos argentinos, los productos del supermercado funcionaban como refugio de valor frente a la pérdida de poder adquisitivo del peso. Hoy la gente ya no se stockea: actúa por flujo y por reposición puntual cuando encuentra ofertas, promociones o descuentos en grandes cadenas o autoservicios de cercanía.
Como son bienes de demanda inelástica (alimentos, bebidas, limpieza e higiene), es decir, productos indispensables, si el volumen cae significa que un segmento de la población cambió su comportamiento de compra y está reorientando sus gastos hacia otros canales o rubros.
E-commerce y supermercados
La evolución del consumo hacia el canal online se da principalmente en bienes durables (informática, electrónica, telefonía). En cambio, en consumo masivo (bienes de demanda inelástica), los datos del INDEC muestran que la venta online representa apenas un 6,7% del total. Del consumo total, incluyendo electrónica y bienes durables es de un 25% aproximadamente, según diferentes mediciones privadas.
En alimentos perecederos (carnicería, verdulería, granja) la participación online es mínima debido al alto costo logístico de mantener la cadena de frío. En productos no perecederos (limpieza e higiene) la penetración online es algo mayor, pero sigue sin dominar la torta general.
«La lectura para el sector supermercadista es clara: cuando el consumo masivo cae, golpea de lleno al canal físico. No obstante, el canal online seguirá creciendo gradualmente, por lo que las empresas deben prepararse para un esquema mixto donde parte del volumen físico migrará hacia lo digital» puntualiza Di Pace.
«En el ciclo económico anterior, el consumo estaba inflado en las grandes urbes (AMBA) mediante subsidios a tarifas, planes sociales, controles de precios y expansión monetaria» continuó Di Pace.
Según el especialista, el interior del país no gozó de esos beneficios artificiales y pagaba tarifas plenas por ejemplo, por lo que disponía de menor poder adquisitivo.
Actualmente, el mercado de retail está en una etapa de “descreme de precios” (valores altos que van ir yendo a la baja) y “canibalización”.
Reconocimientos a supermercadistas
Durante el acto de cierre, CASAC distinguió a empresarios y referentes que, a través de su trabajo, visión y
compromiso, dejaron su huella en el supermercadismo argentino.
Cinco empresarios del sector recibieron distinciones en la parte final de las Jornadas.
En el evento se realizó la entrega de reconocimientos a cinco referentes del supermercadismo: Antonio Mariano (Mariano Max), Esteban Escañuela y Daniel Carlos Carnaghi (Cooperativa Almacor), Euclides «Tati» Bugliotti (Dinosaurio S.A.) y Ricardo «Pilo» Cáceres (Grupo Cáceres), representantes de empresas con trayectoria en distintas regiones del país.
Una recepción con estilo
Finalizado el primer día de las Jornadas, la organización brindó un coktail de bienvenida en el Centro de Arte Contemporáneo Chateau – Antonio Seguí, conocido como Chateau CAC, en el Parque del Chateau de Córdoba.
El CAC fue inaugurado en 1988 por iniciativa del artista cordobés Antonio Seguí y su Fundación Centro de Arte Contemporáneo.
Está ubicado en el Parque del Chateau, en la zona noroeste de la ciudad, frente a Feriar, el Centro de Arte Contemporáneo en el antiguo casco de estancia de la familia Carreras.
Actualmente, es un espacio artístico cultural con la misión es promover, difundir y organizar actividades que hacen a las diferentes modalidades artísticas contemporáneas: las artes visuales, audiovisuales, sonoras, escénicas, literarias y diseño desarrolladas a nivel local, nacional e internacional.
El sitio funciona en el casco de la estancia construida en 1890, por David Carreras Ponce de León, un poderoso empresario que fue también el primer presidente del Banco de la Provincia de Córdoba. Al tiempo de disolverse la Fundación, el Estado provincial se hizo cargo del lugar y luego la Agencia Córdoba Cultura volvió a ponerlo en valor. La última puesta en valor se realizó en el 2023.
En diciembre de 2024, en el marco de la muestra homenaje al impulsor del espacio, el Gobierno Provincial incluyó el nombre del artista en su denominación: Centro de Arte Contemporáneo Chateau – Antonio Seguí.
Una acción sustentable
Como parte del compromiso ambiental y social de las Jornadas, el Banco de Alimentos estuvo presente en el predio para retirar -al finalizar el evento- los productos alimenticios que los expositores decidieron donar a esa institución.
Los organizadores habían invitado a los expositores a dejar disponibles aquellos productos que no fueran a retirar al cierre de su participación.
El Banco de Alimentos de Córdoba es una fundación sin fines de lucro que rescata alimentos aptos para el consumo que salen del circuito comercial, los clasifica, almacena y distribuye entre organizaciones sociales que asisten a personas en situación de vulnerabilidad. Actualmente, la organización llega a más de 560 organizaciones y cerca de 87.500 personas en la ciudad de Córdoba y su interior.
